16 de febrero del 2026
Por: Alberto Carrasco Cedillo
Entre aromas dulces, mĆŗsica tradicional y un ambiente de celebraciĆ³n, el pasado domingo 8 de febrero, la Ex Hacienda San Lorenzo, en el municipio de Emiliano Zapata, se convirtiĆ³ en el punto de encuentro de cientos de personas que se dieron cita para disfrutar del Festival del Pulque, realizado en el marco de la Feria Municipal.
Productores y expositores de la regiĆ³n ofrecieron una amplia variedad de pulques naturales y curados, permitiendo a los asistentes degustar esta bebida ancestral, considerada desde tiempos prehispĆ”nicos como la bebida de los dioses. Originario del Altiplano hidalguense, el pulque es resultado de la fermentaciĆ³n del aguamiel del maguey, una planta profundamente ligada a la identidad, la economĆa y la historia de esta regiĆ³n, con un proceso artesanal que ha pasado de generaciĆ³n en generaciĆ³n.
El festival no solo fue un espacio para el deleite gastronĆ³mico, sino tambiĆ©n un encuentro cultural que integrĆ³ mĆŗsica en vivo, huapangos, sonidero y expresiones artĆsticas, creando un ambiente festivo y familiar en uno de los recintos mĆ”s emblemĆ”ticos del municipio. La jornada transcurriĆ³ con saldo blanco, destacando la organizaciĆ³n, la participaciĆ³n ciudadana y el entusiasmo del pĆŗblico.
Este importante evento forma parte de la estrategia cultural impulsada por la Dra. Nely HernĆ”ndez Palomares, presidenta municipal de Emiliano Zapata, Hidalgo, quien, junto con su equipo de trabajo, ha apostado por rescatar, promover y posicionar el pulque como un sĆmbolo identitario, mediante actividades culturales que fortalecen el tejido social, detonan el turismo regional y colocan nuevamente al Altiplano hidalguense en el centro de la conversaciĆ³n cultural del estado.
FotografĆa: Gobierno Municipal Emiliano Zapata 2024-2027
El Festival del Pulque en Emiliano Zapata no solo celebrĆ³ una bebida tradicional, sino que reafirmĆ³ el orgullo, la historia y la riqueza cultural de una regiĆ³n que sigue escribiendo su presente con raĆces profundas en su pasado.
